Casa Molinara

Il Circolo Casa Molinara è un pretesto per dire qualche cosa, un pretesto per comunicare, per stare con gli altri, per valorizzare il nostro territorio, così ricco di sorprese e di inaspettate esperienze gastronomiche.
Una terra antica come il Lazio non può che avere dei valori antichi, come l’ospitalità, la convivialità, la ricerca di un servizio fatto di millenni di storia, di cibi antichi e poveri e per questo sempre meravigliosamente attuali.
Mangiare da noi vuole dire immergersi in antichi modi di vivere e di apprezzare la vita come un lungo percorso fatto di incontri, colori, sapori e voci antiche , testimoni di valori semplici e sensazioni vere che creano un’unica sintonia tra il gusto e la nostra storia.
Ricca e saporosa, la nostra cucina si radica nella tradizione pastorale con un’eccellente proposta ortofrutticola e casearia.
Per tutti questi motivi, la nostra cucina è certamente una delle più affascinanti e poliedriche. In essa convivono anime diverse e vive tracce di un passato storico illustre e senza uguali. La tradizione pastorale e contadina ( abbacchio al forno, capretto con verdure, cosciotto d’agnello al forno), l’eredità classica di una città che fu prima al Mondo (verdure gratinate, formaggi con il miele), il ricordo di un lungo periodo feudale segnato dai poteri forti delle aristocrazie e dello Stato Pontificio (stinco di vitello al forno, brasati di carne), il carattere cosmopolita e istituzionale della Roma moderna (pere fritte con il pecorino, fritture di boraggine, tagliate di carne con rucola pomodorini e scaglie di parmigiano), sono tutti tratti che concorrono a delineare la nostra cucina complessa e articolata e la nostra ospitalità antica e sincera.

Circolo Enogastronomico Casa Molinara
Via di Casa Molinara, 65
00036 Palestrina (RM)

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tel:(0039) 06 9535307
cell:(0039) 340 87 72 418
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